Это удивительно красивый цветок встречается в стоячих водоемах в тропических областях Северной Африки. Окра­шен он обычно в белый или светло-розовый цвет. Самой примечательной частью растения являются крупные и очень нежные лепестки. Щитовидные листья лотоса выступают из воды, в размерах они не уступают лепесткам. Живет и разви­вается это сказочное растение в воде, его можно увидеть на прудах, в наполненных водой углублениях почвы, даже на заливаемых полях Африки.

Но местные жители любят и ценят его не только за уди­вительную красоту, из него также готовят очень вкусное блюдо. Вкусовые качества растения ценились еще в Древнем Егип­те. Жители этого государства готовили еду из корневищ ло­тоса, а семена лотоса были для них таким же лакомством, как шоколад и конфеты.

Кулинарные достоинства этого растения ценятся и се­годня. Жители различных районов и областей континен­та выращивают лотос ради корневищ, плодов и листьев. Все эти части растения съе­добны и полезны. Корни ло­тоса добавляют в маринады и овощные отвары, листья придают специфический аромат и вкус мясным блюдам. Плоды растения напоминают небольшие орехи, их высушивают и добавляют в восточные сладости и приправы, измельченные плоды лотоса используются в ка­честве ароматического средства.